El arte del fuego

Si pensaba que ya lo había visto todo en el mundo de las carnes a la brasa, Robles Restaurantes vuelve a sorprender con su nueva propuesta. En sus brasas, las verduras, pescados y carnes son elaborados con distintos aromas de maderas y enriquecedoras esencias naturales que llegan directamente a la mesa de forma sorprendente.

Salmón al vapor ahumado al instante, Presa ibérica a la brasa con aroma de oliva verde, verduras ahumadas con con ajos tiernos, Paletilla de cordero al carbón de encina, lomo de vaca madura con humo de boletus, solomillo de buey al foie con aroma de roble… culminan como platos principales a unos sugerentes platos ricos para compartir como los Huevos estrellados con patatas trufadas, jabuguito y jamón, Tataky de buey con helado de parmesano o sus Tiras de chocos maceradas en lima y ajitos.

Las verduras y ensaladas también tienen un papel destacado y saludable, el panaché de verduras a la plancha o el Bouquet de ensalada, tomate escalfado, anchoas en salazón y mozzarella dan un toque fresco y ameno. Para los arroceros tampoco faltan propuestas como el arroz caldoso a la marinera o su arroz Brut.

Para el momento del postre, Las Brasas de Robles cuenta con un selección realizada por Laura Robles y el equipo de su Obrador. Cabe destacar el Lindy de naranja amarga, la Delicia de queso y manzana. También cuidada pero muy accesible es su carta de vinos.

La carta de Las brasas cambia cada semana para ofrecer la materia prima más fresca y de temporada. Cambia para sorprender a los comensales en cada una de sus visitas, con nuevas propuestas cada semana, eso sí con precios muy accesibles como las parrilladas para grupos. Las Brasas de Robles abre todos los días y fines de semana. Un espacio acogedor de lunes a viernes perfecto para almuerzos de negocios y para disfrutar en familia de sus parrilladas los fines de semana.

Con Las Brasas de Robles, nace una nueva opción para disfrutar del aljarafe sevillano a solo 5 minutos del centro de Sevilla.